おはようございます。
#小さな小さなぎょうざやさん #大きな大きなジャンボ餃子 #ぎょうざやへいはち食堂 店主の市川です。
予報で今日は花冷えの一日と言っていましたが、ホンと寒い前橋です。
昨日までが暖かかったから余計に寒く感じます。
まぁ、桜にはいいかな。花が長く見られる方がいいから・・・
こう温度差があると皮造りがなかなか難しい。小麦って気温と湿度で加水の加減が変わるので、1%違うと全く別物になってしまうんでね。今朝もちょっと苦労しましたが、なんとか仕込み終わりました。
終わってみればこんな感じ~(笑)
いい顔揃いましたよ!
今日も元気に営業します。
みなさまのご来店お待ちしております。
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