毎度ありがとうございます。27日、日曜日です。
雲が出ていますが晴れている前橋です。
風が吹いているんですが、今までとはちょっと違う？あまり冷たくない。
少しづつ春が近づいているんですね。
前橋に移転して４ヵ月が過ぎました。
少しづつリピーターのお客様も増えてきました。
前橋のお客様はコロナ過という現状もあり、テイクアウトが多いです。特に餃子のテイクアウトは『焼き』が圧倒的！！
以前のお店では生餃子(冷凍)でのお持ち帰りが多くて焼きは少なかったので少し驚きです。
でも考えてみるとまだ開店して４ヵ月、お客様にしてみれば、何処の餃子屋かも分からず、どんな餃子かも分からない手探り状態だから「取りあえず１パック焼いて貰おうか」となるのでしょうね。
店主からしてみると「餃子は焼き立て、アツアツが一番美味しい」と思うので生をお家で、アツアツを食べてほしいのですが・・・
そこで、ちょっと焼き方のコツをお教えしたいと思います。
先ずフライパンを用意する。
油大さじ１杯をひき、餃子を間隔を空けて並べてください。
そして強火で加熱、底はきつね色に焼き目がついたら水を入れる。出来れば熱いお湯がいい。油をひいて、お湯を入れるのがポイントです。沸点を上げて鍋の温度を下げないこと。
後はフタをして水分が無くなるまで加熱。
最後にごま油を香りづけで回しかけると美味しくなります。
是非、試してみてくださいね～(笑)
みなさまのご来店・ご注文お待ちしております。